Arroz Dacsa. El arroz de Valencia.

Receta de autor

Manuel Carratalá
Restaurante L'arros-Albufera

Arroz con costillas de cerdo (termomix)

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El arroz Dacsa D.O. Arroz de Valencia, el primero en obtener la certificación de la marca 'Parcs Naturals'

Publicada el 25 de Junio de 2012

La conselleria de Infraestructuras, Territorio y Medio Ambiente ha concedido la licencia de uso de la marca 'Parcs Naturals de la Comunitat Valenciana' al primer arroz, concretamente al arroz Dacsa D.O. Arroz de Valencia de la empresa Maicerías Españolas, como producto del Parc Natural de L'Albufera, según ha indicado la conselleria en un comunicado a Europa Press.

Por su parte, el arroz Dacsa 'D.O. Arroz de Valencia' es una muestra inequívoca de la calidad, y el respeto medioambiental con el que se produce un producto típico del Parc Natural de L'Albufera como es el arroz. Mediante la certificación se evidencia el cumplimiento de los requisitos de origen del 100 por cien de la materia prima dentro del área de influencia socioeconómica del parque, así como la apuesta por un compromiso decidido con la calidad y el medioambiente, que permite la obtención de la licencia de uso de la marca Parcs.

El director general del Medio Natural, Alfredo González, ha manifestado que el objetivo que persigue la conselleria con la acreditación de la marca 'Parcs Naturals' de la Comunitat Valenciana es "dar a conocer y poner en valor productos y servicios diferenciados que se obtienen dentro de los Parques Naturales de la Comunitat". González ha explicado que la marca funciona como "sello de calidad" asociado a los valores medioambientales y culturales de los espacios naturales en los que se ubican. Los productos certificados con la marca "se identifican con lo auténtico, sano, natural y hecho como toda la vida", ha indicado. Además, la mejor garantía y puesta en valor de los espacios naturales está en la implicación de las poblaciones que se encuentran en los mismos o en su entorno inmediato, implicación que requiere que se obtengan beneficios económicos, sociales, culturales y ambientales para las poblaciones.

Este distintivo de calidad permite poner en valor productos y servicios asociados a valores como natural, de calidad, sano y autóctono, que cada vez gozan de mayor valor en los mercados. Funciona, asimismo, como garantía o sello de calidad asociado a los valores medioambientales y culturales de los parques, un valor añadido que las empresas podrán aprovechar para abrir nuevos mercados.

La Conselleria de Infraestructuras, Territorio y Medio Ambiente distingue tres productos que pueden comercializarse con la marca 'Parcs Naturals de la Comunitat Valenciana': producto natural, producto artesano y turismo de la naturaleza. En todos ellos deberán garantizarse unos requisitos de calidad en la fabricación del producto o prestación del servicio, y un estricto cumplimiento de la legislación ambiental. Además, en el caso de los productos naturales, las materias primas tendrán que justificar su origen en el parque natural y, cuando se trate de productos agroalimentarios, se exigirán los requisitos aplicables a la agricultura ecológica.

 

Fte. La vanguardia. VALENCIA, 23 (EUROPA PRESS)

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