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Arroz al Horno

abril 07, 2015
by Arroz Dacsa
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En la siguiente receta os presentamos una forma de realizar arroz al horno, típica receta de muchos pueblos de la Comunidad Valenciana.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 500 Gramos de Arroz Dacsa D.O. Arroz de Valencia
  • 250 Gramos de Costillas de cerdo
  • 200 Gramos de Garbanzos cocidos
  • 4 Morcillas
  • 1 Chorizo
  • 1 Tomate
  • 1 Cabeza de ajos
  • 1 Patata
  • Caldo de cocido
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Azafrán (opcional)


Preparación:

    •  1 – Encendemos el horno a máxima potencia para tener la temperatura adecuada.

 

    • 2 – Sofreímos en una cazuela de barro las costillas, las morcillas y el chorizo, junto con la cabeza de ajos y una vez sofrito, lo retiramos.

 

    • 3 – A continuación sofreímos los garbanzos y un tomate que previamente habremos rallado junto con el pimentón, sin retirar añadimos 4 tazas de arroz y continuamos sofriendo ligeramente el arroz.

 

    • 4 – A continuación añadiremos el doble de tazas de caldo de cocido, las costillas, morcillas, chorizos y ajos. Mezclamos todo, salamos al gusto y añadimos azafrán.

 

  • 5 – Cortamos el tomate y la patata en rodajas y lo añadimos. Poner en el horno durante 20′ a 250 ºC y listo. Antes de servir, dejamos que el arroz repose unos minutos tapado con un paño, para que acabe la cocción.

 

¡Y ya tenemos nuestro Arroz al horno listo para comer! 😉

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