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Receta de autor

Manuel Carratalá
Restaurante L'arros-Albufera

Arroz con setas de temporada, pato y trufa (Termomix)

puntuación de la receta: 8 (1 votos)
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Arròs en Fesols i Naps - Caldera

Publicada por DACSA en: Primer plato / Mediterranea
Nivel de dificultad: media
puntuación de la receta: 6 (1 votos)
Arros en fesols i Naps

ingredientes :

Cantidad Ingrediente
400 gr. Arroz D.O
250 gr. Judias blanca
5 uds. Nabos
Oreja, manos de cerdo
4 uds. morcillas
400 gr. ternera-garreta-
Azafrán
Pimentón
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

En un puchero con agua y sal, se ponen a cocer las judias. Cuando rompan a hervir , se agrega la ternera y los productos del cerdo y los nabos. Añadir agua.

Se cuece lentamente, se añade el azafrán y sal , al gusto.

Se añade el arroz al fina, y se aguanta la cocción durante unos 15 minutos.

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