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Receta de autor

Manuel Carratalá
Restaurante L'arros-Albufera

Arroz con galeras y cangrejos (Thermomix)

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  • Receta de autor
  • Manuel Carratalá

    • Restaurante L'arros-Albufera

Arroz con costillas de cerdo (termomix)

Publicada por Manuel Carratalá en: Primer plato / Mediterranea
Nivel de dificultad: media
puntuación de la receta: 0 (0 votos)

ingredientes :

Cantidad Ingrediente
1 uds. Diente de ajo
100 gr. Aceite de oliva virgen
500 gr. Costillas de cerdo en trozos
150 gr. Judias verdes planas
100 gr. Tomate triturado
1 cucharaditas Pimentón dulce
1 l. Agua
1 pizca Azafrán
150 gr. Pimiento rojo cortado en tiras
1 uds. Alcachofa cortada en trozos
200 gr. Arroz DACSA D.O.

Preparación:

Ponga los ajos en el vaso y trocee programado 5 segundos , velocidad 5

Incorpore el aceite y las costillas. Programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añada las judias verdes troceadas y el tomate triturado. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregue el pimentón, el agua, el azafrán y la sal. Programe 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorpore el pimiento rojo, la alcachofa y el arroz. Programe 13 minutos, 100º,giro a laizquierda, velocidad cuchara. Verifique el punto de sal y sirva

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