Manuel Carratalá
Restaurante L'arros-Albufera
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NUESTROS PRODUCTOS

| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1/2 uds. | Pollo en trozos |
| 1/2 uds. | Conejo en trozos |
| 2 uds. | Tomates |
| 400 gr. | Arroz Dacsa |
| 1 tazas | Aceite de oliva |
| 1 uds. | Longaniza |
| 1 uds. | Morcilla |
| Sal | |
| Agua | |
| 4 uds. | Huevos |
Se salan el pollo y el conejo , se frien con un poco de aceite, en una cazuela que pueda ir al horno. Se añade el tomate rallado, se deja que se oscurezca un poco y se agrega el arroz , dejando hervir unos 15 minutos. Se coloca el embutido encima en rodajas.
Se baten bien los huevos y se vierten sobre el arroz. Se lleva la cazuela al horno 5 minutos , para que los huevos formen una costra sobre el arroz. Se sirve inmediatamente.
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