Arroz Dacsa. El arroz de Valencia.

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Receta de autor

Manuel Carratalá
Restaurante L'arros-Albufera

Arroz con costillas de cerdo (termomix)

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Arroz con costra

Publicada por DACSA en: Primer plato / Mediterranea
Nivel de dificultad: fácil
puntuación de la receta: 6 (1 votos)
Arroz con costra

ingredientes (para 4 personas):

Cantidad Ingrediente
1/2 uds. Pollo en trozos
1/2 uds. Conejo en trozos
2 uds. Tomates
400 gr. Arroz Dacsa
1 tazas Aceite de oliva
1 uds. Longaniza
1 uds. Morcilla
Sal
Agua
4 uds. Huevos

Preparación:

Se salan el pollo y el conejo , se frien con un poco de aceite, en una cazuela que pueda ir al horno. Se añade el tomate rallado, se deja que se oscurezca un poco y se agrega el arroz , dejando hervir unos 15 minutos. Se coloca el embutido encima en rodajas.

Se baten bien los huevos y se vierten sobre el arroz. Se lleva la cazuela al horno 5 minutos , para que los huevos formen una costra sobre el arroz. Se sirve inmediatamente.

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