El consumo per cápita anual en los hogares de la Comunidad Valenciana de los principales grupos de productos alimenticios es el siguiente:

Huevos, 124 unidades; carne, 48,4 kg; productos de pesca, 23,3 kilos; leche, 71,8 litros; pan, 35 kilos; legumbres 2,8 kilo, aceite, 10,8 litros; vinos, 7,7 litros; frutas y hortalizas, 130,8 kilos; bebidas refrescantes, 39,1 litros y cerveza, 18,9 litros.

Los valencianos son los mayores consumidores de España de arroz, un producto tan tipicamente valencianos, con 6,9 kilos frente a los 4,5 kilos de media nacional.

Otros productos con altos niveles de consumo respecto a la media son: carne de pollo, de conejo, frutos secos, bebidas espirituosas, pescados congelados, queso, pastas alimenticias, aceitunas de mesa, cerveza, zumos y nectares, frutos secos y agua mineral, entre otros.

El gasto anual per cápita en alimentación para hogares se aproxima a los 1.146 €.